חיפוש=

המסעדות והשופינג המומלצים בקובנה-ליטא


סצנת גורמה

קובנה מציעה סצנת גורמה, שאפילו חסרי אנינות מולדת ילקקו את השפתיים, יגרגרו וימצמצו בהנאה ניכרת לעין ולאוזן. ולא מדובר רק בטעם איכותי שהוא תוצר של מרכיבים שנבחרו בקפידה, אלא גם בצורת ההגשה שהיא חגיגה ויזואלית. כזו שקודם אתה בולע בעיניים סקרניות, לפני שאתה נועץ בהם את כלי העבודה; בין אם סכין עם להב חד שמתאים לביתור של נתח קצבים, או סכין ידידותי להסרת הידרת הדג הטרי מהנהר השכן

אני לא מאלו שמציפים את הרשתות החברתיות, בכל מה שאני מעכלת אבל האסתטיקה שחוויתי בחמש מסעדות בהחלט ראויה לפואטיקה. בקובנה אין מסעדות שמכוכבות בפלצנות של "מישלן", כמו שאין מלונות בקטגוריה של חמישה כוכבים, אבל יש בה בון-טון ברמה עילית, נטולת סנוביות שמצאתי בערים אחרות, שמאוהבות בסיפורי האוכל שלהן

בכיכר העירייה -רוטוסס

בכיכר המרשימה הזו, שהאבנים הלא סימטריות שלה ארחו כרכרות מימים ימימה, יושבות שתיים ממיטב המסעדות של העיר, שהן בהחלט לא מלכודת תיירים שאופיינית למיקום כזה אסטרטגי. כל אחת מהן מדברת בעד עצמה והתמונות אמורות להמחיש על קצה המזלג והכפית את האנינות המענגת

צילומים ממסעדת Ieti

Ieti

ייטי היא מסעדה פמיניסטית ולו בזכות השפית הצעירה-אינגה טורמיניין בת ה-34 שהיא גם מנהלת המסעדה, שילוב נדיר בליטא ובסצנה הקולינרית, שהיא תובענית ופיזית. כפרפקציוניסטית אינגה מקפידה להביא את מיטב התצרוכת המקומית מחוות דגים, חווה אקולוגית, חצר שמגדלת ירקות אורגניים וכדומה

האוכל מוגש במסעדת ייטי כאילו הוא מצטלם לבוק של מגזין עיצוב. הקומפוזיציה הנועזת, הכלים הנאים, המרכיבים הטריים עם טוויסט עושים בהחלט את הרושם הנדרש. טעמתי פתיח של ברוסקטה עם מלון, תותים, פטה ועלי נענע שהיה קליל וגם ההמשך-מנת פטה עם אספרגוס ובריוש עם ביצה עלומה ובייקון, היו סוג של "מרענן פה"

אינגה מוחמאת מכך שסועדים מקומיים מתפעלים מפאי תפ"א, שהיא למדה להכין מסבתא שלה ואם תשאלו אותה מה הקינוח המומלץ, היא תציע לכם את הפנקוטה עם מלפפונים, דבש וקרמל לצד סורבה גרניטה עם ג'ין וטוניק. העיצוב בתוך המסעדה נעשה על-ידי אמן מקומי מוכר. מדי צהריים בימים שלישי עד שישי, יש תפריט מיוחד ששווה לבדוק

בכתובת: Rotušės a. 6, Kaunas

האתר של מסעדת ייטי https://www.ieti.lt/?lang=en

עמוד פייסבוק: https://www.facebook.com/ietirestaurant/

Medžiotojų užeiga

מסעדה וותיקה משנת 1965 שנמצאת ממש מעבר לפינה של מסעדת Ieti ; בכתובת: Rotušės a. 10 והיא מתגאה במנת הבית: בשר צייד. בעיקר צבי רך, שגם למי שהיא לא קרנבורית הוא ניתלה על קצה הלשון, ברכות קטיפתית

הסלט קיסר שטעמתי בשילוב שרימפסים היה שיחוק נהדר. המסעדה יושבת בלוקשן אלגנטי, ממש מול הכנסייה שבה בסופ"ש זוגות נודרים שבועת אהבה נצחית: "בעושר ובעוני" ובמרפסת שפונה אליה, הייתה אוירה רומנטית שהודלקה עם נרות ופנסי הרחוב

הבניין הוא מונומנט ארכיטקטוני בסגנון גותי-רנסנסי ובתולדותיו מהמאה ה-19, נרשם שגרו בו סופר ומשורר ליטאי ידוע. העיצוב בפנים עתיר פוחלצים, קמין וריהוט כבד, כך שבקיץ הוא פחות רלוונטי לסעודה נינוחה

עוד מידע באתר שלהם- http://www.medziotojai.lt/en/apie-mus/

עמוד פייסבוק: https://www.facebook.com/medziotojuuzeiga/

Lithuanian Pub Entry

במדרחוב השוקק של העיר יושבת מסעדה, שהתפריט שלה מוגדר: "בין מלחמות". כשמעיינים בו מגלים הסבר לכותרת, עם פירוט המנות המועדפות בתקופה שבין מלחמת העולם הראשונה לשנייה, חלקן הובאו מרוסיה השכנה או צרפת ואחרות מהמטבח היהודי. המתכונים של הליטבקים ניתנו לפאב-מסעדה הזו על-ידי הגב' בלה שירין, שהיא יהודיה-ישראלית-אזרחית כבוד של קובנה

כמו למשל-הרינג מטוגן במילוי בצל ותפוח עץ מוקרם בשמנת, שאמה של בלה, נהגה להכין בביתם, או פאי מפירורי תפוחי עץ מקורמלים ושקדים עם גלידה. המקום נחשב מצד אחד פאב פופולארי עם מבחר גדול של בירות, מצד שני באתר של ביקורת אוכל הוא גם הוגדר כ-"ידידותי למשפחות"

עמוד פייסבוק: https://www.facebook.com/lithuanianpub/

מסעדת Dia

במקום מועדון לילה בשם "נוקס" שהעיר את השדים שנמים במוזאון שנמצא במרחק הליכה ממנה, הוקמה Dia ,מסעדה שנחשבת יוקרתית וראיתי בה מקומיים חוגגים ארועים. החצר הגדולה שלה, עברה גלגול נוסף כמוסך, אבל היום עושים בה פחחות רק לבטן רעבה שחובבת מנות ימיות כמו טרטר סלומון, סול, או טונה צרובה לצד מבחר יומי שהשף מציע. לחם הבית השחור, נחשב מעדן שעבורו אנשים חוזרים למסעדה, או מבקשים שיארזו להם אותו במגשית, כדי לקחת הביתה

אתר הבית: http://www.restoranasdia.lt/

Pažaislis Monastery- “Monte Pacis

"גבעת השלום", היא קומפלקס של בית מלון ומסעדה במנזר פעיל, שקיים כ-350 שנה. מעניין לגלות שהנזירים גורשו ממנו בתקופת שלטונו של הצאר הסובייטי ואילו ממשלת ליטא החדשה, נתנה אותו לידיהן של כ-30 נזירות ממסדר ליטאי-פולני. המקום שימש כאכסניה לעולי רגל בדרכם הקדושה, לאחר מכן הפך לבית חולים לחולי נפש ורק ב-1992, הוא שינה את ייעודו למלון בוטיק, שעל המסעדה שלו מנצח שף ידוע-רוקאס וסיליאוסקס

האיחוד האירופאי שהוא "הדוד הטוב" של ליטא, תמך כלכלית בשיפוץ , אבל הציב תנאי קריטי. שהמקום ישמש לא רק לליטורגיה, אלא גם יהיה אבן שואבת לתיירים. אכלתי מה שנקרא "תפריט פיקס"; שלוש מנות וקינוח שהיו "צרפתיות" למדי מבחינת גודלן, אבל היו בהן "נגיעות" של מטבח מקומי, שניזון גם מהגינה של המנזר. יש גם תפריט יינות וטעימות, ממיטב המנזרים ברחבי אירופה

האתר של המסעדה https://montepacis.lt/restaurant

עמוד פייסבוק: https://www.facebook.com/montepacis.lt/

שוק שבת בקובנה-צלמה גילי מצא

שוק שבת

מדי שבת, בשבע בבוקר כבר ניתן לראות אותם במגרש החנייה שמול טירת העיר. חקלאיים ויצרני תוצרת מקומית, פורקים סחורה וממקמים אותה באוהל הצהוב שקיבלו כדוכן. לעיתים יוותרו עליו ויציגו את מרכולתם מתוך חלון הקרוון שלהם, ממנו יפרסו לקונים הנאמנים, שעומדים בטור מופתי עם סל בידיהם; לחמים, גבינות, נקניקים, ריבות ומרקחות, דגים, גידולים שונים